Białka ważny składnik budulcowy naszych komórek. Nie wiedzieć czemu kojarzy się większości jedynie z mięsem. Miała w tym swój udział również dieta Dukana, zwana również proteinową czy białkową.
Jeśli szukacie białek znajdziecie je również w roślinach. Nie jest prawdą, że jest to gorszy rodzaj białka, że sportowcy, dzieci czy osoby chore powinny sięgać raczej po białka zwierzęce. Prawdą jest natomiast, że białka roślinne są uboższe w aminokwasy egzogenne ( czyli te dostarczane z zewnątrz a potrzebne naszemu organizmowi) jednak odpowiednia kompozycja posiłku roślinnego sprawi, że wszystkie niezbędne aminokwasy zostaną dostarczone. Będzie tak przykładowo gdy połączymy rośliny strączkowe i zboża (np. ryż brązowy z gulaszem meksykańskim gdzie mamy czerwoną fasolę).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz